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"...la notte di Rocchetta Tanaro è anche la luce del laboratorio dove Mario Fongo sforna i suoi prodotti: le "grissie" di pane, la "tirà", i Grissini piemontesi.
Noi portammo a casa le "lingue" , una crosta di pane sottilissima, saporita, immensa nella sua fragranza.
La cena che le accolse fu solenne.
Un applauso continuo.
E non sembrava suggestione, accidenti, quelle lingue del Mario erano davvero buone ! "

Paolo Massobrio

GRESSINS INTEGRALI