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20/2/2018

Hummus di lenticchie rosse e carote con minilingue

Ingredienti per 6 
​

150 grammi di lenticchie
2 carote medie
30g di sesamo tostato
1 rametto di rosmarino
1 ciuffo di prezzemolo
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di paprika dolce
Olio evo, sale e pepe a piacere

Per la guarnizione:
Semi di zucca e di girasole, noci
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Procedimento

Tagliare a rondelle le carote, aggiungere il rosmarino, la foglia di alloro, la paprika e un filo di olio.


Rosolare per qualche minuto, quindi aggiungere le lenticchie e coprire di acqua. Far cuocere per circa 15/20 minuti a fuoco lento, con coperchio. A fine cottura regolare di sale.

Tritare un ciuffo di prezzemolo e, a piacere, uno spicchio d'aglio. In un tegame tostare le noci, i semi di zucca e i semi di girasole.

A parte tostare il sesamo.

Macinare le carote e le lenticchie precedentemente cotte con i semi di sesamo tostati, un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio di aglio (a chi piace), un filo di olio extravergine di oliva e il succo di mezzo limone.

Spalmare l'hummus di lenticchie sulle minilingue. Guarnire con le noci, i semi di zucca e di girasole tostati. Servire come aperitivo.

​
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3/5/2017

8-11 Maggio TuttoFood

#Foodies @tuttofood2017 è alle porte! Vi aspettiamo dall'8 al 10 maggio al Padiglione 3 Stand D01!
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20/4/2017

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Questo week-end scaldate i motori e non mancate al primo raduno di car and truck tuning di Castel d'Annone! Vi aspettiamo!
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1/4/2017

12 - 13 Aprile, saremo a Cibus Connect

Due giorni dedicati all'agroalimentare italiano a cui non mancheremo: Cibus Connect apre le porte! Ci troverete dal 12 al 13 aprile allo stand B056, padiglione 5. 
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