Mario Fongo - Lingue di Suocera®, grissini e altre specialità dal Piemonte
  • l'azienda
  • Cosa Significa per Noi Qualità
  • What means quality for us
  • company
  • LINGUE DI SUOCERA
  • TONGUES
  • Pan d' Aria
  • Air Bread
  • Minilingue
  • MINI Mother-in-Law's tongues
  • Grissini stirati
  • STRETCHED BREAD-STICKS
  • I Rubatà
  • Rubatà
  • GLI SPECIALI
  • SPECIALS
  • CATALOGO
  • CATALOGUE
  • Depliant informativi
  • Leaflet
  • News
  • Contatti
  • contacts
  • privacy policy
  • privacy-policy
  • l'azienda
  • Cosa Significa per Noi Qualità
  • What means quality for us
  • company
  • LINGUE DI SUOCERA
  • TONGUES
  • Pan d' Aria
  • Air Bread
  • Minilingue
  • MINI Mother-in-Law's tongues
  • Grissini stirati
  • STRETCHED BREAD-STICKS
  • I Rubatà
  • Rubatà
  • GLI SPECIALI
  • SPECIALS
  • CATALOGO
  • CATALOGUE
  • Depliant informativi
  • Leaflet
  • News
  • Contatti
  • contacts
  • privacy policy
  • privacy-policy
Search by typing & pressing enter

YOUR CART

3/6/2019

Uova " alla benedict" con asparagi, patate e germogli

Gli asparagi sono l'ortaggio simbolo della primavera. Con i loro teneri germogli e il loro gusto delicato, sono perfetti in moltissime ricette. Eccone una, per gustare gli ultimi asparagi della stagione.
tempo di preparazione
minuti
ricetta per
persone
Foto
Ingredienti per 4 persone
4 uova 
3 patate novelle
un mazzetto di asparagi verdi (250gr circa)
10 ml di aceto di vino bianco
germogli
erba cipollina,
una manciata di nocciole
olio evo e sale q.b.

Procedimento:
Per le verdure: lessare le patate e gli asparagi separatamente per circa 20 minuti. Controllare la cottura delle patate con una forchetta. Dopo aver scolato, tagliare le patate a rondelle.  Lasciare solo le punte degli asparagi eliminandone i gambi.
Per le uova: Versare in un tegame capiente l'acqua, accendere il fuoco, versare l'aceto di vino bianco e il sale grosso. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassare la fiamma e con una frusta mescolare sempre nello stesso verso per creare un vortice nell'acqua. Rompere un uovo in una piccola ciotolina  e versarlo al centro del vortice. Cuocere per circa 2/3 minuti, finchè l'albume non sarà solidificato.  Quindi scolare l'uovo con l'aiuto di una schiumarola e servire con le verdure precedentemente lessate, i germogli e l'erba cipollina tritata.

    Autore

    La passione per il buon cibo è diventata per noi di Mario Fongo la nostra mission. Seguiteci per ricevere tutte le news e scoprire dove poter assaggiare i nostri prodotti. 

    Archivi

    Marzo 2023
    Giugno 2019
    Maggio 2019
    Dicembre 2018
    Settembre 2018
    Luglio 2018
    Giugno 2018
    Marzo 2018
    Febbraio 2018
    Maggio 2017
    Aprile 2017

    Categorie

    Tutti Ricette

    Feed RSS

© Mario Fongo srl
P.I. 01384110050
capitale sociale € 100.000

cookies policy
privacy policy