Mario Fongo - Lingue di Suocera®, grissini e altre specialità dal Piemonte
  • l'azienda
  • Cosa Significa per Noi Qualità
  • What means quality for us
  • company
  • LINGUE DI SUOCERA
  • TONGUES
  • Pan d' Aria
  • Air Bread
  • Minilingue
  • MINI Mother-in-Law's tongues
  • Grissini stirati
  • STRETCHED BREAD-STICKS
  • I Rubatà
  • Rubatà
  • GLI SPECIALI
  • SPECIALS
  • Patatine
  • CATALOGO
  • CATALOGUE
  • Depliant informativi
  • Leaflet
  • News
  • Contatti
  • contacts
  • privacy policy
  • privacy-policy
  • l'azienda
  • Cosa Significa per Noi Qualità
  • What means quality for us
  • company
  • LINGUE DI SUOCERA
  • TONGUES
  • Pan d' Aria
  • Air Bread
  • Minilingue
  • MINI Mother-in-Law's tongues
  • Grissini stirati
  • STRETCHED BREAD-STICKS
  • I Rubatà
  • Rubatà
  • GLI SPECIALI
  • SPECIALS
  • Patatine
  • CATALOGO
  • CATALOGUE
  • Depliant informativi
  • Leaflet
  • News
  • Contatti
  • contacts
  • privacy policy
  • privacy-policy
Search by typing & pressing enter

YOUR CART

25/6/2018

Petto di tacchino al profumo di rosmarino e purè di piselli, accompagnato dai nostri rubatà al rosmarino.

Foto
Ingredienti:

​1 petto di tacchino di circa 700/800 g
2 cucchiai abbondanti di rosmarino tritato
Olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe

Per il purè di piselli
800 g di piselli sgranati
8 dl di brodo vegetale
20 g di burro
Sale
​
Esecuzione:
Insaporire con sale e pepe e un filo di olio il petto di tacchino, poi cospargerlo con il trito di rosmarino. Avvolgere il petto prima in carta da forno e poi nella pellicola, cercando di ottenere
un pacchetto ben stretto e sigillato. Immergerlo in una casseruola con acqua a leggero bollore e farlo sobbollire per 50/60 minuti, girandolo a metà cottura.
Nel frattempo preparare il purè, cuocere i piselli nel brodo fino a quando risultano morbidi, scolarli e frullarli con un poco del brodo di cottura e il burro e se serve un pizzico di sale.
Scolare il petto ormai pronto, farlo raffreddare completamente, eliminare la pellicola e la carta e tagliarlo a fettine sottili, e accompagnarlo con il purè di piselli.  Accompagnare con i nostri Rubatà al rosmarino.
Nb. è possibile cuocere il petto anche in un sacchetto per sottovuoto, adatto alla cottura.
Foto

Comments are closed.

    Autore

    La passione per il buon cibo è diventata per noi di Mario Fongo la nostra mission. Seguiteci per ricevere tutte le news e scoprire dove poter assaggiare i nostri prodotti. 

    Archivi

    Marzo 2023
    Giugno 2019
    Maggio 2019
    Dicembre 2018
    Settembre 2018
    Luglio 2018
    Giugno 2018
    Marzo 2018
    Febbraio 2018
    Maggio 2017
    Aprile 2017

    Categorie

    Tutti Ricette

    Feed RSS

© Mario Fongo srl
P.I. 01384110050
capitale sociale € 100.000

cookies policy
privacy policy